Home » Mẹo vặt » Hướng dẫn chế biến thịt lợn áp chảo vô cùng thơm ngon

Hướng dẫn chế biến thịt lợn áp chảo vô cùng thơm ngon

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chị em cách chế biến món thịt lợn (thịt heo) áp chảo vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Huong-dan-che-bien-thit-lon-ap-chao-vo-cung-thom-ngon

Nguyên liệu chuẩn bị: 250g Thịt ba chỉ, nên chọn miếng thịt có nhiều chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhau chặt chẽ. Nếu thịt mỡ quá thì nướng xong trông miếng thịt bị teo lại như tóp mỡ, nếu thịt nhiều nạc thì nướng dễ bị khô bã, 1 quả Lê (ép lấy nước, bỏ bã), gia vị: gừng, tỏi, hành tây, nước tương, dầu hào, đường, mật ong, hạt tiêu, muối, dầu mè, vừng rang mỗi thứ một ít.

Bước 1:

Huong-dan-che-bien-thit-lon-ap-chao-vo-cung-thom-ngon1

Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng, miếng thịt tươi này sẽ to dày gấp rưỡi miếng thịt thành phẩm sau khi nướng, tùy theo bạn thích bày miếng thịt nướng to hay nhỏ mà thái cho phù hợp.

Bước 2:

Huong-dan-che-bien-thit-lon-ap-chao-vo-cung-thom-ngon2

Tẩm ướp thịt là khâu quan trọng nhất với món thịt nướng. Có nhiều cách để tạo ra những hương vị tẩm ướp riêng, với món thịt nướng kiểu Hàn Quốc này bạn cần ép 1 quả lê lấy nước cốt.

Bước 3:

Huong-dan-che-bien-thit-lon-ap-chao-vo-cung-thom-ngon3

Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê (trừ vừng rang). Đảo đều bát nước gia vị này, áng chừng đủ ướp xâm xấp cho chỗ thịt bạn định nướng. Nên cho thật ít muối vì có thể nước tương đã đủ đậm rồi.

Bước 4:

Huong-dan-che-bien-thit-lon-ap-chao-vo-cung-thom-ngon4

Cho thịt vào nước gia vị vừa pha, đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ chừng 4 tiếng hoặc lâu hơn cho thịt ngấm hương vị.

Bước 5:

Huong-dan-che-bien-thit-lon-ap-chao-vo-cung-thom-ngon5

Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa, gắp từng miếng thịt (rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt) xếp phẳng trên chảo.

Lưu ý: Không cho dầu ăn hay nước gia vị vào chảo, dầu ăn làm cho thịt ngấy mỡ, nước sẽ khiến cho thịt nhũn như thịt kho. Chỉ nướng áp chảo riêng thịt cho chín đều hai mặt.

Bước 6:

Huong-dan-che-bien-thit-lon-ap-chao-vo-cung-thom-ngon6

Bản thân thịt heo áp chảo có màu sậm nâu cánh gián, khi bày bạn nên để trên nền rau xà lách xanh, cạnh đĩa salad hay dưa góp trộn rau củ nhiều màu bắt mắt. Chúng không chỉ hợp về màu sắc hình thức mà còn về cả hương vị, rất dễ ăn!

Món thịt heo áp chảo nên ăn nóng, khi ăn bạn rắc thêm vừng rang để tăng vị thơm ngon. Bạn có thể chấm thịt với xì dầu, muối vắt chanh, tương ớt, mù tạt,… hay thức chấm tùy ý .

Bước 7:

Huong-dan-che-bien-thit-lon-ap-chao-vo-cung-thom-ngon7

Điểm hấp dẫn nhất của món thịt heo áp chảo kiểu Hàn Quốc có lẽ là ở hương vị thơm ngọt của nước lê ngâm tẩm cũng như sự dẻo dai không ngấy mỡ, không khô lửa rất đặc trưng của nó.

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn