Home » Mẹo vặt » Cách nấu chè bà ba

Cách nấu chè bà ba

Chè bà ba là món chè ngon nổi tiếng của người Nam Bộ. Chè có hương bị rất riêng với vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu xanh, bùi bùi của khoai lang, củ sắn và hạt sen, thoang thoảng mùi thơm của lá nếp. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè bà ba ngon tuyệt.

Cach-nau-che-ba-ba-goc18

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1/2kg khoai mì
- 200g đậu xanh
- 800g đường cát
- 300g khoai lang
- 150g bột năng
- 500g dừa nạo, lá dứa màu xanh.

Cách làm:

Sơ chế:

- Đậu xanh: ngâm nở mềm rồi đãi sạch

- Khoai mì: lột vỏ, mài nhuyễn, nhồi sơ với nước lạnh rồi vắt ráọ

- Khoai lang: gọt vỏ rồi ngâm nước

- Lá dứa: cắt khúc, rửa sạch rồi đâm nhỏ, vắt nước

- Dứa: vắt lấy 1 chén nước cốt 1 lít nước dão

- Bột năng: nhồi với nước sôi thành một khối dẻo cán mỏng.

Chế biến:

- Đậu xanh: Hấp chín

- Bột năng: cán mỏng dày 0.3 cm, xắt từng sợi dài 5 cm

- Khoai mì nhồi với nước lá dứa có pha màu xanh cho đều, viên từng viên tròn đường kính 2cm

- Luộc chín trong nước sôi – vớt ra, thả vào nước lạnh

- Khoai lang xắt từng miếng vuông cạnh 2cm hoặc tỉa hoa

- Cho vào nồi 2 lít nước dão và chút muối, đun sôi. Thả khoai lang vào nấu chín vừa. Cho đường, đậu xanh, khoai mì và bột năng vào.

Cach-nau-che-ba-ba-goc18-1

Chúc bạn thành công.

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn