Home » Mẹo vặt » Cách nấu canh hà

Cách nấu canh hà

Con hà cùng họ với con hàu, đều là loài thân mềm nằm trong lớp vỏ cứng. Hà có hình dáng xấu xí nhưng khi được chế biến thành các món ăn thì lại khá là ngon, đặc biệt là món canh hà nấu chua. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh hà cực ngon.

cach-nau-canh-ha-goc18

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Ruột hà: 300gr
- Me: 1 quả to
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: 1/4 quả nhỏ
- Gừng, ớt, hành, răm, thì là, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái thành từng miếng mỏng. Me luộc mềm, bóc vỏ, dầm nát. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành, răm, thì là thái nhỏ, gốc hành thái nhỏ để riêng. Gừng thái chỉ. Ớt thái lát.

- Ruột hà thả vào bát (hoặc chậu) nước, lấy tay bóp nhẹ để vỏ hà còn dính vào ruột hà rơi xuống đáy chậu. Lấy tay nhẹ nhàng vớt hà cho vào cái rây lắc nhẹ để nước chảy hết. Lặp lại động tác này vài lần để đảm bảo ruột hà sạch hẳn.

- Phi thơm đầu hành trong một cái nồi, cho ruột hà vào xào cùng một chút nước mắm.

- Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi ruột hà, đun sôi, thả dứa, cà chua và me vào (me lọc bỏ hạt qua một cái rây).

- Đun sôi trở lại, cho hành răm, thì là thái nhỏ, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.

- Múc ra bát tô, ăn cùng cơm.

Nếu hà chưa được tách vỏ, bạn có thể làm như sau:

- Chuẩn bị một cái thớt, một con dao mũi nhọn. Tìm đường khép của hai mép vỏ hà. Dùng mũi nhọn của dao lách vào giữa đường khép này. Đặt con hà trên thớt một tay giữ chặt con hà, tay cầm dao thì lách sâu dao hơn một chút vào trong ruột hà tách mạnh, vỏ hà sẽ mở ra.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn