Home » Mẹo vặt » Cách làm thịt muối chua ngọt

Cách làm thịt muối chua ngọt

Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt muối chua ngọt.

Nguyên liệu:

- 3 tai heo (hoặc 3 mũi heo).
- 1 lít giấm.
- đường trắng. muối. hành lá.
- 5 trái ớt đỏ.
- 3 củ tỏi.
- 2 trái dừa tươi.
- 1 lọ thuỷ tinh
- 1 miếng lá chuối nhỏ
- 2 cây nẹp mõng bằng tre dùng gài tai heo .

Cách làm:

Bước 1:

bi-quyet-lam-thit-dong-trong-veo-man-mat

Thịt cạo rửa sạch, cắt miếng to (1 lỗ tai chia làm 4).
Nấu nước thật sôi (1 lít nước) cho phèn chua hòa tan, luộc thịt, nước phải ngập mặt và vừa chín nhưng không mềm.
Vớt ra, ngâm ngay vào nước sôi để nguội.
Cho tí phèn chua ngâm vào một tô nước cho tan, rửa nhồi thịt cho thật sạch xả lại nước lã cho thật sạch.

Bước 2:

TOI

Tỏi xắt lát mỏng, hành lấy gốc trắng cắt khúc tỉa hai đầu (dài mỗi khúc 3 cm), ớt xắt sợi hay tỉa hoa nhỏ.
Nấu sôi giấm, nước dừa, muối, đường vừa ăn lọc sạch, để nguội.

Bước 3:

TH 6


Lá chuối lau khô, cắt tròn bằng miệng lọ.
Xếp thịt vào lọ, để tỏi, hành, ớt ở đáy và trên mặt thịt, kế đến lá chuối cài chặt. Cho hỗn hợp nước đã đun ở trên vào, ngâm một tuần là được.

Chú ý:

- Lọ phải luộc kỹ cả nắp để tránh hiện tượng mốc trắng trên mặt thịt.
- Nước giấm chế ngập thịt và cách miệng lọ 1 cm.
- Cắt tai ra vừa ăn, xếp vào đĩa. Thịt tai vừa ăn, trắng giòn, thơm ngon.

Chúc bạn ngon miệng!

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn