Home » Mẹo vặt » Cách làm tào phớ

Cách làm tào phớ

Với cách làm tào phớ bằng đường nho dưới đây, các bạn có thể hoàn toàn tự làm tào phớ bất cứ mùa nào, bất cứ khi nào bạn muốn và hoàn toàn không còn phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm như khi đi mua tào phớ bên ngoài.

cach-lam-tao-pho-goc18-1

Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 lít sữa đậu nành
- 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)
- 2 thìa nhỏ bột gạo khô
- 1/2 thìa nhỏ đường nho
- Phần nước đường gừng: 100g đường nâu, 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách làm

Bước 1:

cach-lam-tao-pho-goc18-3

Đường nho đổ ra bát.

Bước 2:

 

Hòa tan đường nho với 5ml nước lạnh và chỉ hòa đường nho khi sữa đậu nành đã sôi và chuẩn bị tiến hành đổ sữa.

Hòa tan đường nho với 5ml nước lạnh và chỉ hòa đường nho khi sữa đậu nành đã sôi và chuẩn bị tiến hành đổ sữa.

Bước 3:

 

Dùng cọ phết đều hỗn hợp đường nho vào đáy nồi.

Dùng cọ phết đều hỗn hợp đường nho vào đáy nồi.

Bước 4:

 

Bột gạo khô đổ ra bát, thêm vào 200ml sữa đậu nành, hòa cho bột gạo tan.

Bột gạo khô đổ ra bát, thêm vào 200ml sữa đậu nành, hòa cho bột gạo tan.

Bước 5:

 

Lá nếp rửa sạch, cuộn lại. Cho lá nếp vào nồi, thêm 800ml sữa đậu nành còn lại, đun sôi lửa nhỏ.

Lá nếp rửa sạch, cuộn lại. Cho lá nếp vào nồi, thêm 800ml sữa đậu nành còn lại, đun sôi lửa nhỏ.

Bước 6:

Cho bát bột gạo ở bước 4 vào nồi sữa đậu nành đang đun ở bước 5, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều, khi đun ở lửa vừa, không nên đun lửa lớn.

Cho bát bột gạo ở bước 4 vào nồi sữa đậu nành đang đun ở bước 5, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều, khi đun ở lửa vừa, không nên đun lửa lớn.

Bước 7:

cach-lam-tao-pho-goc18-9

Đun tiếp khoảng 5 phút, vớt bỏ lá nếp thì tắt bếp, đổ nồi sữa đậu nành đang nóng vào hỗn hợp nước đường nho ở bước 3.

Bước 8:

 

Dùng một khăn mỏng phủ kín lên thành nồi, dùng nắp nồi đậy kín, để khoảng 30 phút cho tào phớ đông lại.

Dùng một khăn mỏng phủ kín lên thành nồi, dùng nắp nồi đậy kín, để khoảng 30 phút cho tào phớ đông lại.

Bước 9:

 

Phần nước đường gừng: gừng cạo vỏ, thái khoanh mỏng, cho đường, gừng thêm một ít nước lọc vào nồi nhỏ, đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút, tắt bếp để qua một bên.

Phần nước đường gừng: gừng cạo vỏ, thái khoanh mỏng, cho đường, gừng thêm một ít nước lọc vào nồi nhỏ, đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút, tắt bếp để qua một bên.

Bước 10:

 

Tào phớ sau khi đông bạn dùng thìa múc vào bát.

Tào phớ sau khi đông bạn dùng thìa múc vào bát.

Bước 11:

 

Thêm nước đường gừng vào bát, trộn đều lên dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích.

Thêm nước đường gừng vào bát, trộn đều lên dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích.

Chúc bạn thành công.

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn