Home » Mẹo vặt » Cách làm socola cam

Cách làm socola cam

Thay vì vị trà xanh, cacao quen thuộc, hãy thử biến tấu món socola tươi với vị cam lạ miệng, cực ngon với công thức cách làm socola cam đơn giản sau nhé.

cach-lam-socola-cam-goc18-1

Nguyên liệu chuẩn bị

- 250g socola trắng, loại có vị ngọt
- 100ml whipping cream (loại kem tươi chất lượng tốt có hàm lượng chất béo 33 – 35%)
- 15g bơ nhạt (loại bơ dùng để làm bánh)
- 10g bột cam (bạn có thể mua bột cam hòa tan ở siêu thị)
- 10ml rượu rhum
- Khay hình chữ nhật
- Giấy nến (hoặc giấy bọc thực phẩm)

Cách làm

Bước 1:

- Bào nhỏ socola trắng, để riêng ra.

- Cho nước lọc vào 1/3 nồi, đặt một chiếc bát vào trong nồi để đun cách thủy.

- Đổ whipping cream vào bát, bật to lửa để làm nóng whipping cream, thỉnh thoảng khuấy đều cho whipping cream không đóng váng. Khi whipping cream nóng, nhanh tay đổ bột cam và bơ nhạt vào, khuấy đều đến khi thành một hỗn hợp bóng, sệt thì tắt bếp.

cach-lam-socola-cam-goc18-3

Bước 2:

- Cho socola đã bào nhỏ vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho tan hết.

- Tiếp tục cho rượu rhum vào khuấy tiếp đến khi thành hỗn hợp mịn, sánh (kiểm tra bằng cách đưa thìa khuấy lên cao, hỗn hợp chảy xuống sánh mịn, không còn vón cục là được).

- Nhẹ tay đổ hỗn hợp socola vào khay có lót giấy nến, lắc nhẹ cho hỗn hợp trải đều trên mặt khay. Để hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tiếng. Vì hỗn hợp socola không chứa nước nên bạn đừng lo bị đóng đá.

cach-lam-socola-cam-goc18-4

Bước 3:

- Lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt socola tươi thành những miếng nhỏ như thế này. Vì socola rất dẻo và dính nên bạn chú ý cứ cắt xong một lượt lại lau hoặc rửa dao để cắt tiếp lượt khác.

- Phủ bột cam vừa đủ lên từng miếng chocolate. Chú ý, đừng phủ quá nhiều bột cam, nếu không sẽ rất chua.

cach-lam-socola-cam-goc18-5

Socola cam có vị chua chua thanh thanh của cam ở bên ngoài và vị ngọt dịu, thơm ngậy của socola ở bên trong, tạo nên một hương vị rất hấp dẫn.

cach-lam-socola-cam-goc18-2

cach-lam-socola-cam-goc18-6

Chúc bạn thành công.

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn