Home » Mẹo vặt » Cách làm mứt kiwi dẻo chua ngọt

Cách làm mứt kiwi dẻo chua ngọt

Quả kiwi xanh có vị chua khá gắt tuy nhiên lúc sên mứt xong vị chua trở nên thanh nhẹ và vô cùng dễ chịu; món mứt dẻo, chua ngọt hài hòa chắc chắn là một món bạn nên thử vào dịp Tết năm nay!

Bài viết sẽ hướng dẫn bạn làm mứt kiwi.

Nguyên liệu:

- 500gr kiwi – khoảng 5 quả lớn
- 250gr đường cát trắng
- 1 quả chanh xanh 5gr vôi đã tôi
- 5gr phèn chua ½ thìa cà phê muối.

Cách làm:

Bước 1:

hoabtt2012110114221836_0

Vôi tôi hòa với 2 lít nước rồi để lắng, gạn lấy nước trong.

Bước 2:

hoabtt2012110114224539_2

Kiwi gọt vỏ, thái khoanh dày khoảng 0.7cm. Ngâm kiwi vào nước vôi từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3:

hoabtt2012110114225429_3

Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 4:

hoabtt2012110114225757_4

Vớt kiwi ra khỏi nước vôi, rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 5:

hoabtt2012110114226289_5

Nấu sôi phèn chua với khoảng 1 lít nước. Cho kiwi vào chần khoảng 10 phút.

Bước 6:

hoabtt2012110114226898_7

Sau đó vớt kiwi ra để lên rổ cho ráo. Đun đường với ½ thìa cà phê muối và 50ml nước lạnh, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho đường tan. Sau khi đường tan khoảng 5 phút thì cho nước cốt chanh và kiwi vào đảo nhẹ tay.

Bước 7:

hoabtt2012110114227367_9

Đun khoảng 20 phút để kiwi ngấm đường rồi tắt bếp, vớt kiwi ra rổ, nấu tiếp nước đường còn lại cho sánh lại thành màu cánh gián.

Bước 8:

hoabtt2012110114227586_10

Đường tan hết bạn vớt kiwi ra rổ để bên ngoài tầm 5 tiếng cho khô rồi cất vào lọ dùng dần.

Chúc bạn thành công!

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn