Home » Mẹo vặt » Cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ

Cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ

Cứ trời trở lạnh là mứt gừng lại đắt khách bởi vị cay của gừng làm ấm lòng người thưởng thức hơn nữa mứt gừng là loại mứt ít ngọt nên rất dễ ăn! Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ.

Nguyên Liệu:

- 400 gram Gừng xắt sợi
- 225 gram Đu đủ xanh xắt sợi
- 1/2 trái thơm bầm nhỏ (cắt nhỏ)
- 650 gram Đường
- 1/4 tsp citric acid
- 150g corn syrup
- 3 – 4 trái chanh.

Cách Làm:

- Gừng gọt vỏ, xắt sợi, ngâm trong nước chanh chừng 1 giờ. Xả nước lạnh vài lần, bắt nước sôi, vắt nước 1/2 trái chanh cho vào nồi nước sôi, bỏ gừng vào trụng đợi nước sôi lại, đổ ra thau, xã nước lạnh lại cho trong nước. Để ráo.

mut-gung-dang-soi
- Đu đủ xanh, xắt sợi, ngâm trong nước với chút muối chừng nữa giờ. Xã với nước lạnh vài lần cho trong nước, bắt nước sôi lên trụng như trụng gừng. Nước sôi lại đổ ra thau, xã nước lạnh vài lần cho nước tron . Để trong rổ cho ráo nước.

1318216729-goi-du-du2
- Trộn gừng + đu đủ + đường + thơm + acid citric + corn syrup, để chừng 1 giờ cho ra nước, bắt lên bếp, mở lửa trung bình. Khi thấy nước đường còn chừng phân nữa, kéo hổn hợp này để chung quanh cái chảo, nước đường ở giửa, thỉnh thoảng múc nước đường rưới lên hổn hợp gừng.

2da04ff5-d517-474e-a380-a442ba7b7cb0_zps5f75863b
Khi nước đường gần cạn sệt, vắt nước chừng 1 – 2 trái chanh vào, trộn đều, sên thêm chừng 5 phút nữa, tắt lửa, nhắc xuống.

Chúc bạn thành công!

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn