Home » Mẹo vặt » Cách làm bánh rán lúc lắc

Cách làm bánh rán lúc lắc

Chiếc bánh rán tròn tròn vàng rượm phủ kín vừng rang thơm bùi bên ngoài là thứ quà đã gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Với công thức không hề phức tạp, ai ai cũng có thể tự làm cho mình và người thân những chiếc bánh rán lúc lắc nhân đậu xanh vô cùng thơm ngon.

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-1

Nguyên liệu chuẩn bị

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-2

Vỏ bánh

-  Bột nếp: 160gr

-  Khoai tây/khoai lang (đã gọt vỏ): 120gr

-  Nước: 90ml

-  Đường: 10gr

- Vừng trắng: 50gr

Nhân bánh

-  Đậu xanh: 50 gr

-  Đường: 70 gr

-  Dừa nạo: 30 gr

-  Dầu ăn: 20 ml

Cách làm

Bước 1:

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-3

Khoai tây đem luộc chín, tán nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp bột nếp + đường + khoai tây nghiền, từ từ chế thêm nước, nhào trộn để trở thành một khối bột dẻo mịn. Bọc nilon để bột nghỉ 30 phút.

Bước 2:

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-4

Đỗ xanh ngâm nở và đồ chín, nghiền nhuyễn rồi bắc lên bếp sên với đường. Khi đậu xanh đã trở nên đặc hơn thì cho dừa nạo (cắt nhỏ) và dầu ăn vào, sên tiếp đến khi ấn vào thấy ráo tay là được.

Bước 3:

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-5

Bột ủ xong, chia bột và đậu xanh thành những viên nhỏ, đều nhau.

Bước 4:

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-6

Vê tròn viên bột, ấn dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa, bao kín lại, vê tròn rồi lăn qua vừng trắng.

Bước 5:

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-7

Dùng dụng cụ sâu lòng để chiên bánh. Đổ ngập dầu, đợi dầu sôi già mới thả bánh vào chiên. Trong quá trình chiên liên tục đảo bánh để bánh phồng, vàng đều và róc nhân.

Bước 6:

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-8

Khi vỏ bánh chuyển màu vàng bắt mắt thì vớt bánh ra, lót giấy thấm dầu.

Vậy là bạn đã có những chiếc bánh rán lúc lắc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

cach-lam-banh-ran-luc-lac-goc18-9

 Chúc bạn thành công.

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn