Home » Mẹo vặt » Cách làm bánh hẹ

Cách làm bánh hẹ

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh hẹ lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn.

Cach-lam-banh-he-goc18

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 500g bột há cảo

- 1kg hẹ

- Lá chuối một ít

- Muối tiêu
- Nước mắm tỏi ớt

Bước 1:

 Cach-lam-banh-he-goc18-1

Hẹ nhặt rửa sạch vẩy cho thiệt ráo, rồi đem xắt nhỏ (như xắt hành hoa) trộn vô hẹ một tí xíu muối và dầu ăn.

Bước 2:

Cach-lam-banh-he-goc18-2

Bột há cảo bạn nên mua chừng 600g, nhưng chỉ dùng 1/2 kg còn lại một ít để làm bột áo.

Cho vào nồi 2 chén rưỡi nước, nấu cho thật sôi rồi trút bột vào. Dùng đũa khuấy cho bột đều, khi cho bột vào khuấy chỉ vặn lửa nhỏ.
Khuấy nhanh tay, nếu thấy bột quá khô thì cho một ít nước vào. Lúc này bột đã chín được 6-7 phần tắt lửa cho nồi bột ra ngoài thêm chừng 2 muỗng sup dầu và 1/2 muỗng cà phê muối vào.
Để bột hơi nguội rồi nhồi bột cho dẻo mịn, nếu bột quá ướt thì cho thêm bột vào, khi bột đã được nhồi mịn cho bột nghỉ khoảng 15 phút sau đó mang bột ra nhồi sơ lại.

Bước 3:

Cach-lam-banh-he-goc18-3

Chia bột ra từng phần, mỗi phần bột chừng cỡ quả trứng gà là được. Cán mỏng rồi cho hẹ vào giữa, túm lại phần chóp, về phần bột trên chóp nên ngắt bỏ bớt bột thì chiếc bánh sẽ không bị dày ở  phần này (nếu bột quá nhiều ở phần chóp ăn không ngon) rồi dùng tay ém nhẹ chiếc bánh cho dẹp, làm được chừng mươi cái là mang bánh đi hấp được.

 

Lót lá chuối dưới ngăn xửng hấp, phết lên lá một lớp dầu rồi sắp bánh lên (như vậy bánh sẻ không bị dính).

Bước 4:

Cach-lam-banh-he-goc18-4

Hấp bánh với lửa to, hấp chừng 10 phút là bánh chín, sau đó cho bánh ra đĩa.

Khi sắp bánh ra dĩa nên thoa lên mặt bánh một ít dầu để bánh không bị dính, bánh hơi nguội mang chiên giòn ăn với nước mắm ớt rất ngon.

Bước 5:

Cach-lam-banh-he-goc18-5

Thành quả cuối cùng, bánh hẹ chiên với nước mắm tỏi ớt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Xem thêm

Like Facebook Góc18 để xinh đẹp và đảm đang hơn